A percentagem de "1º Período" e "2º Período" para uma ausência aberta ou parcial pode exceder a percentagem definida para "1º Período" ou "2º Período" no horário de trabalho do empregado?

Sim. Por exemplo, se a % "2º Período" no horário de trabalho for 50% mas o pedido de ausência for 75% "2º Período", então 50% serão retirados do horário de trabalho "2º Período" e os restantes 25% serão retirados do horário de trabalho "1º Período" (ou seja, o horário de trabalho da manhã será reduzido).