Le pourcentage « 1ère Période » et « 2ème Période » pour une absence illimitée ou partielle peut-il dépasser le pourcentage fixé pour « 1ère Période » ou « 2ème Période » dans l'horaire de travail de l'employé ?

Oui. Par exemple, si le pourcentage « 2ème Période » de l'horaire de travail est de 50 % mais que la demande d'absence est de 75 % « 2ème Période », 50 % seront déduits des heures de travail « 2ème Période » et les 25 % restants seront déduits des heures de travail « 1ère Période » (c'est-à-dire que les heures de travail du matin seront réduites).